元祖くず餅｜送料込み・1個あたり価格で比較

船橋屋のくず餅は、お餅のやわらかさとしなやかな歯ざわりを追求する製法にこだわります。厳選した小麦粉の澱粉質を乳酸菌で15ヵ月間じっくりと熟成させることで、澄んだ乳白色でヨーグルトのような香りの最高品質の澱粉が生み出されます。また、きな粉も厳選大豆を強めに焙煎し、粗挽きにすることで、くず餅の風味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。

船橋屋の初代・勘助は、良質な小麦の産地である下総国船橋の出身でした。江戸文化二年（1805年）、勘助は亀戸天神が多くの参拝客で賑わうのを見て上京し、湯で練った小麦澱粉をせいろで蒸し上げ、黒蜜ときな粉をかけて餅を作りました。これが参拝客の間で評判となり、「くず餅」と名付けられ、瞬く間に江戸の名物の一つとして広く知られるようになりました。

船橋屋のくず餅には、創業から二百年以上もの間、発酵槽で熟成を重ねてきた「くず餅乳酸菌®」が生きています。お客様から「くず餅を食べると何だか調子が良い」という声が昔から寄せられており、専門家が調査したところ、この植物性乳酸菌株が発見されたという逸話があります。長年の習慣が、意外な健康の秘密を教えてくれたのです。